RESERVA

PICOTEO

Jamón ibérico de bellota

(Finas láminas de nuestro mejor jamón recien cortado)

Queso Manchego

(Delicias de queso manchego acompañado con un surtido de mermeladas)

Tabla de surtidos ibéricos Madrid Grill

(Degustación de nuestros mejores ibéricos con picatostes)

Berenjenas gratinadas al provolone

(Láminas de berenjena con provolone horneadas a las finas hierbas)

Croquetas de jamón ibérico

(Elaboradas artesanalmente con virutas de jamón ibérico) 6uds.

Croquetas de Boletus

(Eleboradas artesanalmente con un toque de boletus fresco) 6uds.

Huevos rotos con jamón ibérico

(Huevos y patatas caseras acompañado de láminas de jamón)

Huevos rotos con gulas y pimientos de piquillo

(La mejor combinación de productos de la huerta y el mar)

ENTRANTRES AL GRILL

Chorizo Criollo

(Chorizo criollo braseado sobre láminas de patata pochá)

Morcilla de Burgos

(Tataki de morcilla acompañado de pimientos rojos a la brasa con un toque de aceite de oliva)

Provolone al grill

(Provolone a las finas hierbas)

PICOETEO DEL MAR

Pulpo a las brasa

(Con base de praline de patats y pimiento rojo asado con un toque de pimento de la vera)

Gulas al Ajo negro a la parrilla

(Bulas ahumadas al carbon de encina con ajo negro y aceite de oliva extra)

Calamar a la Parrilla

(acompanado de su tinta sobre perlas de patats cachelo, lagrimas de alioli casero)

Gambon a la parrilla

(8und del gambon atlantico a la parrilla sobre base de hortalizas acompanado de alioli, punto de sal y lagrimas de alioli caseo)

Gambon barseadas al ajilo negro

(Salteado de gambas con ajo blanco&negro y aceite de oliva extra)

DE LA HUERTA AL GRILL

Espárragos trigueros

(Espárragos trigueros alinados con aceite de oliva a la brasa)

Corazones de Alcachofas con virutas de jamón

(Alcachofas fritas braseadas con virutas de jamón ibérico)

Setas frescas con jamón ibérico

(Láminado de jamón ibérico con setas a la brasa)

Parrillada de verduras y su salsa romescu

(Degustación de nuestras verduras frescas a la parrilla)

Flores de pimiento rojo a la parrilla

(Pimientos frescos de la herta al grill con ventresca y cebolla laminadas)

ENSALADAS DE LA HUERTA

Tomate con anchoas aliñados

(Tomates de la herta de Murcia aliñadoscon aceita de oliva)

Ensalada Mediterráneo

(Lechuga, tomate, cebolla, maiz, atún, huevo y zanahoria)

Ensalada Tropical

(Surtido de hojas frescas, quinoa, piña aguaacate y gambas, acompañado de salsa rosa)

Ensalada Gran César

(Lechuga, tiras de pollo, crujientes, queso, Parmesano y Croûtons)

Ensalada Madrid Grill

(Surtido de hojas frescas, tomates, cherry, queso de cabra, jamón ibérico y mermelada de pimiento)

CARNES

Nacionales

Entrecot (300gr)/(500gr)

Ojo de Bief (300gr)/(500gr)

Solomillo de ternera (250gr)

Chuleton de buey (1kg)

(Precio segun peso. Por encargo)

Rack de Vaca Vieja (1kg/2pers)

Ibéricas

Secreto Ibérico (300gr)

Presa Ibérico (250gr)

Solomillo de Cerdo Ibérico (200gr)

Salsas Caseras

A la Pimienta

Mojo Picon

Al oporto

Barbacoa

Chimichurri vasco

DEL MAR

Lubina salvaje

(Lubina salvaje al grill con calabacin frescos a la parilla)

Salmón al grill

(Salmón noruego de la lonja al grill)

Tataki de atún con sésamo y soja

(Solomillo de atún rojo troceado con sésamo y coctel de soja acompañado con de laminas de aguacate)

Pulpo a las brasa

(Con base de praline de patats y pimiento rojo asado con un toque de pimento de la vera)

Tartar de atún rojo

(Brunaise de atún rojosobre cama de aguacate y cebolla pidada salsa agridulce de soja)

Calamar a la Parrilla

(Acompañado de su tinta sobre perlas de patats cachello)

Gambón a la Parrilla

(*8und del gambón atlantico a la parrilla sobre base de hortalizas acompañado de alioli y punto de sal)

HAMBURGUESAS AL GRILL

Clásica de Ternera

(Nuestra mejor carne de ternera braseada acompañada de lechuga tomate,cebolla y queso fundido sobre pan recién horneado )

Madrid Grill de Buey

(Carne de buey al grill acompañada de lechuga,tomate cebolla,huevo y bacon sobre pan recien horneado)

Suprema de Buey

(Carne de Buey a la brasa acompañada de un surtido de hojas verdes,queso de cabra,cebolla caramelizada y un toque de mermelada de pimiento sobre pan recién horneado)

GUARNICIÓN

Patata a la brasa

Patatas fritas de la huerta

Pimiento a la brasa

Verduras a la brasa

Pan al horno

Pan al horno sin gluten

POSTRES

Flan Medieval

(Delicia de flan medieval con crema de huevos de la granja y leche fresca)

Flan de Dulce de Leche

(Capricho de flan medieval con huevos de granja leche fresca y mousse de dulce de leche)

Panna Cotta

(Panna Cotta con suave mermelada de frambuesas y fresas de tartaletas)

Panna Cotta de Chocolate

(Bocado de Panna Cotta con delicia de chocolate)

Panqueque

(Panqueque recien hecho con mousse de chocolate o dulcd de leche y un suave bano de chocolate caliente)

Brownie

(Brownie crujiente con bano de chocolate, chispas de nuez bomba de vainilla helada y una nube de nata)

Tarta Muerte de 3 Chocolates

(Base de tarta crujiente con mousse tres chocolates)

Tara de Queso

(Mousse de queso con mermelada frutos rojos salvajes)

Reina de Tiramisu

(Reina de triamisu con tierno bizcocho y un toque de cacao natural)

Marquesa de Valencia

(Zumo recien exprimido con naranjas valencianas)

Marques de Limonchello y Limon

(Con un suave toque de cava sorbete)

Copa Real Helada al Gusto

CERVEZAS

DE BARRIL

Mahou Clasica

Mahou Sin Alchol

Mahou Maestra

DE TERCIO

Mahou 5 Estrellas

Mahou Sin Alchol

Mahou Maestra

Mahou Limón

Mahou Negra

Mahou Sin Gluten

DE BARRICA

Mahou Barrica 6 m

Mahou Barrica 12 m

ALHAMBRA

Reserva 1925

Mezquita Roja

DE AUTOR

Casimiro Extra

Casimiro Larger

Casimiro Trigo

Casimiro Trigo

VINO

BLANCO

EL PERRO VERDE

RUEDA

8 Virgenes

Vina Todonia Reserva

Rioja Reserva

RIOJAS

La Vendimia

Sierra Cantabria

Crianza

Marques de Murrieta

Luis Canas

CRIANZA

Mugo Prado Enea

GRAN RESERVA

La Nieta

CRIANZA

Vina el Pison

ARTADI

ROSADOS

Muga Rosado

Crianza

Magali Rose

Picaro del Aguila

Ribera de Duero

CHAMPAN

Moët & Chandon

BRUT IMPÉRIAL

Veuve Cliquot Ponsard

VINTAGE

Dom Pérignon

VINTAGE

Blanc de Blancs

R.H Courtier

BRUT ROSE GRAND

RIBERA DEL DUERO

Valderiz Valdehermoso

CRIANZA

Carmelo Rodero

CRIANZA

Pruno

Emilio Moro Maileolus

Pago Carraoveja

Vega Sicilia Valbuena

Vega Sicilia Unico

MADRID

El Hombre Bala

Peña Caballera

La Mujer Cañón

Mejor vino de Madrid segun ROBERT PARKER

BRANDY & COGNAC

1886

Terry

Gran Duque de Alba

Millenario

GRAN RESERVA DECANTADO

Lepanto

LICORES

Licores Ruavieja

HIERBAS

ORUJO

CREMA

CAFE

PACHARAN

Limonchelo

Jägermeister

VODKA

Absolut

Druide

MYSTICAL VODKA

Belvedere

IMPORTED

Mamont

Skyy

WHISKY

J&B 15 años

Ballantine's 12 años

Johnnie Walker

DOUBLE BLACK

Crown Royal

Chivas Regal 12 años

Cardhu 12 años

Macallan

GOLD

RONES

Brugal Añejo

Legendario

Brugal Reserva

Cacique 500

Ron Barceló Imperial

Pampero Aniversario

Zacapa 23 años

GINEBRA

Larios 12

Puerto de Indias

STRAWBERRY

Beafeater

Hayman

Martin Millers

Tanqueray N. 10

Hendricks

Bombay Sapphire

Monkey 47

Williams Chase

BEBIDAS

AGUA

ZUMO

NESTEA

REFRESCOS

TONICAS

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